Cuando el peso tiene sobrepeso, la persona comienza a buscar una dieta adecuada para adelgazar. La dieta Ducan es muy popular entre hombres y mujeres ya que no contiene restricciones estrictas. El principio fundamental de la dieta es utilizar solo alimentos aprobados. Las etapas de la dieta Ducan duran de dos días a seis meses, durante los cuales debe adherirse a un menú diferente para una fase separada. Los productos elegibles para cada período se discutirán en detalle.
¿Qué es la dieta Ducan?
El principio del sistema de nutrición Dukan es muy alegre: puedes comer sin restricciones y perder peso. Sin embargo, no todos están permitidos, pero sí ciertos alimentos. El famoso médico francés Pierre Dukan, quien desarrolló este sistema nutricional, afirma que las personas tienen la oportunidad de comer en cantidades normales sin engordar. Para hacer esto, debe enseñarle al cuerpo a usar no solo los carbohidratos y las grasas como combustible, sino también las proteínas.
El principal requisito para estabilizar el peso según Ducan es cumplir con esta regla por el resto de su vida: pase un día a la semana con alimentos exclusivamente proteicos. El resto del tiempo, se permite ingerir cualquier alimento después de establecer el peso individual ideal. Pierre Ducan cree que el peso de cada persona debe corresponder a la edad, la altura y muchos otros parámetros personales, y no a los requisitos de la moda.
Reglas básicas
Los principios de la Dieta Ducan se basan en dividir la dieta en 4 fases. Las dos primeras etapas tienen como objetivo garantizar que la persona no vuelva a ganar kilos de más. El peso normal se alcanza al final de la segunda fase. La tercera etapa consiste en consolidar el resultado. El problema del sobrepeso es mantener los resultados. Cualquiera puede perder peso fácilmente, pero después de un tiempo lo vuelve a ganar. Cuando vuelve el peso, el cuerpo se vuelve menos sensible a cualquier dieta. La tercera fase se utiliza para resolver el problema. La cuarta etapa dura el resto de tu vida.
Duración
La primera etapa de la dieta Ducan es la más corta: de 2 a 7 días. La duración depende del peso inicial del cuerpo perdiendo peso. Para aquellos que quieran perder un poco de peso, dos días son suficientes, y para personas muy gordas se recomienda aguantar una semana con una dieta proteica.
La segunda etapa tarda más. Alguien logra alcanzar el peso deseado en 2 semanas, mientras que otros necesitan seis meses.
La tercera etapa debe seguirse sobre la base de 10 días por cada kilogramo perdido. Por ejemplo, si tomó 5 kg, esta fase de la dieta Ducan durará 50 días.
Sistema Ducan
Según la observación de Pierre Ducan, el consumo de productos proteicos da a las personas que pierden peso resultados asombrosos. Para evitar el aumento de peso, debe seguir dos reglas: caminar veinte minutos todos los días y consumir 3 cucharadas de salvado de avena todos los días. Estas no son reglas dietéticas tan estrictas para tener una figura hermosa y sentirse bien. Consideremos todas las etapas de la dieta Ducan en detalle.
Ataque de la etapa 1
El propósito principal de la primera etapa de la dieta Ducan es iniciar los procesos de quema de grasa en el cuerpo humano. Además de la comida permitida, puede beber café, té, preparaciones a base de hierbas en cantidades razonables. De los aderezos para ensaladas, se permite usar aceite vegetal (oliva, girasol), salsa de soja, vinagre balsámico. Se acepta el uso de especias, pasta de tomate y edulcorantes. Si le gustan los platos de requesón y carne, mariscos, pescado y huevos, entonces la fase de Ataque será el período más delicioso de la dieta.
Productos aprobados
¿Qué puedes comer? ¿Cuáles son los pros y los contras de la fase de ataque? La ingesta prolongada de proteínas puede afectar negativamente la salud renal. Pero 2-7 días de tal dieta ayudarán a descargar el cuerpo, ajustar la pérdida de peso.
Entonces, productos permitidos de la fase de ataque:
- Carne.Las variedades bajas en grasa son bienvenidas: conejo, pavo, pollo, carne de caballo, ternera. A veces se permite comer despojos: riñones, hígado, lengua.
- Clara de huevo.Se permite el pollo, pero la codorniz es mejor. Es recomendable reducir al mínimo el consumo de yema durante la dieta.
- Pescado, marisco.Todo está permitido. Mejor cocinar al vapor, hervir a fuego lento o hervir. No se permiten conservas de carne y pescado, ni frituras.
- Leche y productos lácteos fermentados. Todos los productos están permitidos, pero sin grasa, hasta un 0, 5%. No puede utilizar productos lácteos con azúcar añadido y aditivos artificiales.
- Nueces.Puede tomar 1 puñado al día, pero solo en lugar de aceite vegetal.
- Semillas de lino.Es aconsejable 3 cucharaditas al día.
Menú
Descripción aproximada de las comidas del día durante la primera fase:
- desayuno:requesón bajo en grasa, pechuga de pollo a la parrilla (200 g), café sin leche ni azúcar;
- almuerzo: palitos de cangrejo o muffins de salvado de avena
- almuerzo:carne mongol picante, yogur bajo en grasa;
- té de la tarde:panqueques de canela;
- cena:camarones al ajillo, trozos de pollo, té verde.
Alternancia de etapa 2
Si no hubo una reunión con el médico antes de comenzar la primera etapa de la dieta, es útil en esta etapa hacerse análisis de sangre para el colesterol y el azúcar. Si hay buenas indicaciones, puede pasar a la segunda fase de la dieta Dukan, que también se llama Crucero. Está diseñado para lograr una pérdida de peso inmediata. En la etapa de rotación, no hay restricciones sobre la cantidad y frecuencia de las comidas. Lo más destacado de la segunda fase de la dieta Ducan es el cambio de días proteicos y proteicos-vegetales. No debemos olvidarnos del régimen de bebida (unos 2 litros de agua al día).
Productos aprobados
El salvado de avena sigue siendo imprescindible en la dieta. Los productos proteicos utilizados son los mismos que los permitidos en la primera fase. Se les agregan verduras:
- todo tipo de repollo;
- berenjenas;
- calabacín;
- puerros y cebollas;
- pepinos;
- zanahorias;
- remolacha;
- espinaca;
- apio;
- rábano, nabo;
- pimientos morrones;
- espárragos;
- tomates;
- ensaladas de hojas;
- judías (verdes, judías verdes);
- calabaza;
- soja;
- achicoria.
Menú
En esta etapa, se permite preparar postres que se pueden usar como botana. Cualquier fruta está prohibida ya que contiene azúcar natural.
Menú de muestra de la segunda fase del día:
- desayuno:verduras al horno en papel de aluminio, paté de hígado, cacao;
- almuerzo:cuajada blancmange;
- almuerzo:sopa de mariscos, ternera magra hervida (200 g) con salsa de tomate, espárragos;
- merienda:galletas de avena;
- cena:mejillones u ostras hervidos con eneldo, limonada de jengibre.
Consolidación de la etapa 3
El objetivo principal de la fase es salir de la dieta de la manera más suave. La etapa 3 de la dieta Ducan adapta la pérdida de peso a la nueva dieta de la manera más cómoda posible. En los humanos, los procesos metabólicos se estabilizan, el trabajo del tracto digestivo se normaliza, los parámetros de la figura vuelven a la normalidad. Si las etapas anteriores de la dieta Ducan fueron monótonas, entonces la tercera fase tiene un menú más variado. La sujeción ya es mucho más fácil de soportar, lo principal es comer dentro de límites razonables.
Productos aprobados
Qué se puede agregar a la dieta en la fase de consolidación:
- Fruta.Se permite usar uno para cada bocadillo. Si estamos hablando de fresas o frambuesas, entonces una pequeña porción, si se trata de sandía o melón, una rebanada. Los frutos secos están estrictamente prohibidos.
- Pan integral.Es preferible utilizar productos con harina de salvado o centeno. No se permiten más de 2 rebanadas por día.
- Quesos duros.El contenido de grasa del producto no debe exceder el 50%. Puedes comer 40 g / día.
- Carne, caza, aves.No se permite consumir cada especie más de 1 vez por semana.
- Alimentos que contienen almidón.La pasta de trigo duro, los guisantes, las lentejas, el arroz, las patatas y los cereales se pueden introducir gradualmente en la dieta durante la fase de consolidación.
Menú
Si la primera y la segunda etapa de la dieta Ducan fueron más o menos estrictas, entonces la tercera es un lugar para la creatividad en la cocina. Seis días a la semana (excepto los jueves) se pueden comer platos de proteínas y verduras y los que se permiten añadir. El jueves debe dedicarse solo a los alimentos con proteínas; esta es una medida muy necesaria para estabilizar el peso.
Descripción del menú de ejemplo de la tercera etapa:
- desayuno:una rebanada de queso duro, una rebanada de pan integral, yogur bajo en grasa, café;
- almuerzo:requesón o cazuela;
- almuerzo:pasta con calamares, sopa de trigo sarraceno con una loncha de jamón, jugo recién exprimido;
- merienda:manzana;
- cena:patatas asadas con verduras, un vaso de leche.
Estabilización de la etapa 4
Todas las etapas de Ducan tienen como objetivo la pérdida de peso. La fase de estabilización ya casi no impone restricciones, pero presupone la observancia de algunas reglas que Pierre Dukan aconseja seguir a lo largo de su vida:
- nunca coma en exceso;
- mantener el hábito de caminar regularmente u otra actividad física;
- no olvide controlar la tasa de líquido (hasta 2 litros de agua por día);
- tome un día de proteínas una vez a la semana.
Además, hay alimentos que están prohibidos, incluidos el azúcar y la fructosa. Evite los quesos mohosos y los productos lácteos de cabra. No es recomendable comer fruta en grandes cantidades, es mejor limitarlo a una ingesta por día. La carne debe consumirse solo de variedades bajas en grasa y en cantidades limitadas. El menú debe estar dominado por alimentos ricos en proteínas y fibra, no grasas. Se permite beber ocasionalmente una copa de vino tinto. Es aconsejable excluir por completo de la dieta otras bebidas alcohólicas, ya que provoca apetito.
Productos aprobados
En la etapa de Estabilización, puede volver gradualmente a su dieta habitual, pero adherirse a las nuevas reglas alimentarias. Siempre se debe controlar el consumo de alimentos para que el peso no regrese.
Deben evitarse los dulces y las bebidas carbonatadas. Es mejor echar un vistazo más de cerca a las muchas recetas vegetarianas. Es recomendable cocinar ensaladas de verduras sin aceite vegetal, aderezando con salsa de soja o jugo de limón.
Menú
Cuando la pérdida de peso paso a paso ha llegado a su fin, ya es mucho más fácil preparar la comida adecuada, ya que la tabla de alimentos permitidos se ha ampliado al máximo. El objetivo principal de la etapa de Estabilización es fortalecer el nuevo sistema nutricional, lo que no permitirá que una persona se aleje más del camino hacia la meta prevista.
Menú de muestra para la última fase del día:
- desayuno:un huevo cocido, una loncha de jamón con pan integral, café con crema;
- almuerzo:palitos de cangrejo o cazuela de pollo;
- almuerzo:oreja de pescado de mar, berenjena al horno;
- merienda:un trozo de melón o sandía;
- cena:juliana de mariscos, cazuela de brócoli con queso, té.